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【转载】可爱的消食法宝 雪球山楂  

2016-03-24 21:41:51|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自ljt1017752285《可爱的消食法宝 雪球山楂》
可爱的消食法宝 雪球山楂 ☆★蓝冰滢的厨房汇——可爱的消食法宝 雪球山楂 ☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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材料:山楂300g,冰糖60g,砂糖60g,水30g,白醋5ml
做法:
1,山楂洗干净去核儿备用(网上什么用吸管去山楂核的做法真心不好用,踏实用刀子挖吧)
2,锅烧热,加入冰糖和水,小火熬到冰糖融化加入砂糖,中火一边熬一边搅拌
3,当水糖溶液里的水基本熬干,糖开始翻小泡泡的时候,加入白醋,关火
4,关火加入山楂。翻炒到看到糖液冷却变成白霜把山楂包裹好为止
小贴士:
1,加白醋是为了让糖更容易结晶,就算糖稍微炒过了也不担心不是白色
2.糖一定不要炒过了,不够火候都ok,过了就变成拔丝了哦~翻砂的瞬间很短暂,注意观察
3,一定要关火倒入山楂,不然继续加入糖会过火,山楂也会被炒烂
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——可爱的消食法宝 雪球山楂 ☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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